Locale notturno

Buongiorno, sono un vostro affezionato utente (e piccolo finanziatore, per quanto possibile). Sono a chiedervi un nuovo aiuto.
Nel mio condominio si è installato a fine 2006 una birreria (snack bar, aperitivi, tavola fredda e calda). L'attività crea innumerevoli problemi, sui quali siamo già in ballo con il tribunale di Milano. Io scrivo per un sotto-problema (anche se ritengo sia molto grave).
Ho in mano un verbale dei Vigili che accerta la data di autorizzazioni ASL: 10 settembre 2007, vale a dire un anno dopo l'apertura effettiva. Non disponiamo dei documenti per intero, in quanto il locale non li ha mai voluti fornire.
Io volevo capire a chi posso rivolgermi con certezza (visto che è partito un consueto rimpallo di responsabilità pubbliche), per:
- chiedere il sanzionamento del locale per essere stato aperto per un anno senza autorizzazioni ASL;
- la verifica circa le autorizzazioni attuali (bastano a coprire tutta l'attività del locale, compresa una cantina in cui sono stipati insieme alimenti, bevande, macchinari, bombole del gas).
Grazie mille.
Samuel, da Vimodrone (MI)