Limiti di accettazione dei ticket restaurant

Settimana scorsa ho cenato in una pizzeria che esponeva l'adesivo indicante l'accettazione dei ticket restaurant".
Non nascondo che ho scelto quel locale piuttosto che altri analoghi sulla stessa via, proprio perchè all'ingresso esponeva questo adesivo.
Dopo la cena, avvicinatomi alla cassa per pagare, ho prontamente dichiarato di voler pagare con i ticket.
La titolare però non me l'ha permesso in quanto, a suo dire, avrei dovuto avvisarli della mia intenzione prima di sedermi al tavolo.
Ne è nata da parte mia una polemica infinita, in quanto a mio parere non credo che la signora si sia comportata secondo correttezza, avendo suscitato un affidamento, poi tradito indebitamente...
Che senso ha mettere l'adesivo dei ticket all'ingresso e poi subordinarne l'accettazione ad un onere da parte del cliente di "avviso", prima di consumare? E quest'onere di avviso, poi, non era neppure conoscibile da cliente in quanto da nessuna parte all'interno del locale era esplicitato.
Ritenete che il comportamento di questo commerciante sia stato legittimo o meno, e, cosa potrei fare, se del caso, la prossima volta per far valere le mie ragioni? Che dire poi di quelli che hanno esposto gli adesivi ticket all'ingresso, ma poi, se chiedi se li accettano ti dicono che "di sabato e domenica non li prendiamo"? Lo possono fare?
Grazie, attendo Vs. risposta
Silvia, da Legnano (MI)