Lettera del consumatore

Buongiorno, sono uno studente della facolta' di architettura di Firenze e sto svolgendo una tesi in food design, in particolare so studiando una piccola vetrina da esporre nei bar per la vendita specifica dello yogurt. Ho notato che spesso nei supermarket, alcuni prodotti tipo bevande o gelati vengono riposti in piccoli frigoriferi specifici distribuiti dallo stessa azienda che li produce, collocati in punti strategici tipo vicino alle casse, oppure negli stessi bar a si trovano vetrine colorate ed accattivanti per succhi di frutta o birre che mettono ben in evidenza, oltre al prodotto stesso, anche il marchio di chi lo produce. Volendo fare delle premesse alla tesi che spazino anche nel marketing e teoria della pubblicita', volevo sapere se esistono ricerche di mercato o altri documenti che attestino che un prodotto venga maggiormente venduto nel caso in cui venga "valorizzato" appunto nei modi sopra citati. Grazie, cordiali saluti.
Matteo, da Firenze