Lettera del consumatore

Nel 1983 mia suocera che abita a Torino ha comprato un terreno per 7, 5 ML di vecchie lire in Puglia tramite un "contratto preliminare di compravendita", in pratica una scrittura privata senza che a questa sia seguita una certificazione notarile o catastale.
Cito brevemente i passi essenziali del contratto:..... Il venditore xx proprietario del fondo (seguono i dati del fondo) si impegna a vendere alla signora yy che promette di acquistare che avverra' non appena il venditore yy riscattera' la proprieta' a proprie spese della concessione dell'Ente di Riforma, che avverra' nei tempi tecnici previsti dalla legge. La consegna del terreno avverra' immediatamente con la data del presente preliminare (Segue la parte sul pagamento).
...... vengano pagati in contanti dall'acquirente ed accettati dal venditore, ai sensi dell'art. 1386 del cc alla firma di questo atto, le cui sottoscrizioni quietanzate dall'acquirente.
L'ultima misura catastale eseguita nel 1/2002 riporta ovviamente come proprietario ancora il venditore xx in quanto non e' stata fatta nessun atto formale di voltura o compravendita.
Mia suocera oggi vorrebbe disfarsene ed ha trovato un acquirente disposto a rilevarlo tramite scrittura privata.
Lo puo' fare con una forma similare alla precedente senza quindi passare ad atti formali che penso richiedano un doppio passaggio?
Se puo', dato che trattasi di signora anziana, puo' farlo per posta? O deve delegare uno dei figli? In questo caso per la delega basta una dichiarazione su carta semplice o come bisogna fare?
Vi ringrazio anticipatamente