Lettera del consumatore

Da poco sto facendo l'amministratore del condominio dove abito ed ho scoperto che il contratto dell'acqua condominiale (utilizzata esclusivamente per abbeverare il giardino quindi solo d'estate) prevede il pagamento di 18 metri cubi d'acqua indipendentemente dal consumo. Quando ho chiesto informazioni all'ente erogatore mi hanno risposto che i contratti per questo tipo di uso sono fatti cosi'.
Quando gli ho fatto presente che in tutto l'anno consumiamo al massimo 10 metri cubi mi hanno risposto che non ci possono fare niente.
La mia domanda e' questa: e' giusto che ci obblighino a pagare qualcosa che effettivamente non consumiamo??
Essendo una spesa di fatto non indifferente posso fare qualcosa per rimediare??
Un altro problema che abbiamo riguarda il precedente amministratore il quale e' stato destituito dall'incarico ne momento in cui ci siamo resi conto che non aveva fatto nulla di cio' per cui l'avevamo incaricato.
adesso arrivano delle bollette relative al periodo in cui e' stato amministratore lui e, non avendo tutta la documentazione relativa al periodo dato che si e' rifiutato di restituircela, non abbiamo la possibilita' di verificare se sono state pagate o meno.
Cosa possiamo fare nei suoi confronti??
Vi ringrazio dell'attenzione e saluto cordialmente.