Lettera del consumatore

Buongiorno, per quanto riguarda i prodotti a lunga conservazione come pasta, riso, biscotti, ecc. esiste un termine rispetto alla data di scadenza per il quale il distributore è tenuto a ritirare il prodotto dalla vendita? Vale a dire, è legale che siano in vendita prodotti (che generalmente hanno un margine di scadenza anche di 2 o 3 anni) a una o due settimane dalla loro scadenza? Se non lo è, qual'è il limite? Sapreste indicarmi la normativa di riferimento? Grazie.
Maria Cristina