Lettera del consumatore

Buona sera, torno adesso dalla spesa ad un supermercato che ha centri in tutta Italia, per essere precisi SMA. Da tempo avevo dei dubbi sull'incartamento di alcuni prodotti, oggi ho avuto la conferma di quanto pensavo e a tal proposito chiedo il Vostro parere. Spiego a cosa mi riferisco, parlo di un prodotto ma ovviamente la cosa puo' essere estesa a tutto. Banco salumeria: non hanno il taglio fresco dei prodotti caseari ma tengono i vari formaggi gia' incartati, pesati e prezzati. Sulla confezione e' impressa la data di confezionamento soltanto. Poiche' le quantita' di tali prodotti e' eccessiva mi son sempre chiesto se dopo un certo periodo di tempo dal confezionamento i prodotti venissero buttati o riciclati. Oggi ho avuto la risposta: l'addetta alla salumeria aveva sul banco tutti i pezzi di formaggio gia' incartati e datati, ad uno ad uno apriva l'incarto, rifilava al meglio il pezzo di formaggio e lo rincartava nuovamente apponendo ovviamente la data odierna: 30/4/2007. A questo punto ho chiesto cosa stesse facendo e la risposta e' stata: sto sistemando i formaggi da tempo incartati e li sto datando nuovamente (il piu' "fresco era all'inizio datato 23/4/207). La domanda che mi son posto e' di sapere se comprando un prodotto che vedo datato 30/4/2007, questo non sia stato "tagliato dalla forma originaria 1 mese addietro? Mi sono quindi recato in direzione per chiedere spiegazioni ed il direttore candidamente mi ha risposto che e' normale lo scartare, pulire e reincartare il prodotto mettendo una nuova data, anzi questo (diceva lui) garantisce il consumatore nell'avere sempre il prodotto integro perche', a suo dire, se fosse presente della muffa questa sarebbe tolta durante l'operazione. Francamente questo discorso mi lascia stupito e mi sa tanto di fregatura. Pensate ad estendere questa pratica a tutto cio' che il supermercato incarta in proprio: carni, frutta, salumi ecc. ecc. Mi rivolgo pertanto a Voi per chiederVi come esattamente stanno le cose e se tale comportamento e' regolare. Vi ringrazio anticipatamente.
Salvatore, da Pomezia