Lettera del consumatore

Buonasera, volevo un consiglio (ancora una volta) da voi. L'asilo frequentato da mio figlio e' dotato di una mensa il cui accesso e' subordinato al pagamento di un ticket (40 euro per 21 biglietti). Quest'anno e' subentrata una nuova ditta appaltatrice (della mensa) e pertanto mi sono recato al comune per chiedere una copia del contratto, ma con mio stupore mi hanno risposto che mi potevano dare subito il "capitolato", ma non tutto il contratto perche' ancora non stipulato, nonostante la mensa fosse iniziata gia' da qualche settimana. e' possibile cio'? inoltre che azione si puo' intraprendere nei confronti della commissione della mensa che non si e' mai fatta viva al momento della verifica giornaliera della qualita' del cibo? Grazie.
Domenico, da Casal Velino