Lettera del consumatore

Gentile ADUC.
Sig. Primo Mastrantoni.
leggo su un articolo del Corriere online di oggi "Per cenone attenti ai "falsi" in tavola" la Vs. esortazione a consumare salmone affumicato buono e diffidare da quello scadente, 20 euro e 80 euro, sarebbe opportuno che una associazione di consumatori facesse chiarezza e non confusione, esiste il salmone allevato "salmo salar" per la maggior parte (Norvegia, Scozia, Irlanda e Cile) ed il salmone selvaggio "oncorhynchus spp", si' signore il salmone selvaggio che proviene dall'Alaska e dal Canada che non si trova in larga parte nella grande distribuzione ma si trova in molti punti vendita e che ha costi piu' elevati e viene prodotto anche da produttori seri e professionali... anche italiani, guarda te!
La sfido a trovarmi un salmone selvaggio dai paesi da lei citati... in questi giorni in Tv ci fanno vedere il salmone che guizza in Alaska ed in Canada e poi parlano di salmone selvaggio dai fiumi della Norvegia, della Scozia o dell'Irlanda (quello del 1800), facciano vedere le vasche di allevamento in questi paesi ed i mangimi con coloranti che usano (axtaxantina), ci vorrebbe tempo e spazio per poter spiegare il tutto, ma siamo comunque a disposizione...
Complimenti per l'accenno all'aroma di fumo iniettata con salamoia nel salmone che fa aumentare il peso del prodotto (senza dichiararlo) comunque e sacrosanta annotazione la Vostra, meno male che la usano solo i produttori del Nord Europa in larga parte.
Cordiali saluti.
Riccardo Massetti.
Consorzio Italiano per la tutela e la valorizzazione del salmone selvaggio del Pacifico.