Lettera del consumatore

Buongiorno, vorrei sapere come possiamo attuare una valida forma di protesta nei confronti del servizio di refezione scolastica, a fronte di infezioni di salmonella nei Comuni di Sesto, Campi e Signa, visto che di fatto si tratta di un monopolio e non ci e' possibile scegliere di farsi erogare i pasti da altre realta' di ristorazione: non a caso, forse, quest'anno ci hanno fatto firmare una lettera in cui espressamente chiediamo che sia proprio la Qualita' e Servizi ad erogarli, e alla domanda - telefonica - se potevamo avere un'altra scelta ci e' stato detto di no, che la lettera era solo una formalita'... Grazie.
Stefania, da Sesto Fiorentino/Firenze