Lettera del consumatore

Come posso fare?? Il 27 luglio 2005 sono venuti nel mio negozio per un controllo i Nas di Bologna. Giustamente mi hanno fatto un verbale perche' su alcuni dolci non venivano riportate le regolari etichette di ingredienti date di produzione e scadenza. Io rispondevo che il forno che me le forniva non effettuava la regolare etichettatura perche' l'usl competente non glielo richiedeva essendo un prodotto da forno fresco... Come posso fare io??? Mi devo inventare gli ingredienti?? Come faccio a sapere quando il sig. Fornaio ha cotto le torte e soprattutto quanto possono durare integre nel tempo?? Loro si rifiutano a fare le etichette ed ora, da quando hanno ricevuto la richiesta dei Nas ad effettuare la regolare etichettatura, non mi vogliono piu' fornire nemmeno i dolci. Anni indietro ho fatto stampare delle etichette di alcuni biscotti che producono a mie spese, ed ora dopo 10 anni che li vendo si possono rifiutare di accettare la mia richiesta di fornitura?? Ai miei clienti che per anni hanno comperato gli zuccherini cosa devo rispondere??? Ho sempre pagato le forniture alla consegna. Ed ora mi sento rispondere che gl'ho mancato di rispetto e che non intendono piu' vendermi i loro prodotti. Il danno che sto subendo nella mia attivita' chi me lo ripaga??? Si possono rifiutare di accettare i miei ordini?? Le etichette rimaste chi me le ripaga??? Vi ringrazio anticipatamente per la vostra cortesia e vi porgo cordiali saluti.
Claudio