ESTINZIONE MUTUO E CANCELLAZIONE IPOTECA

Salve, ho spulciato le lettere con lo stesso argomento ma avrei bisogno di un consiglio/chiarimento.
Nel marzo del 2007 ho estinto un mutuo aperto nel 2004 con una banca Milanese.
Pochi giorni dopo l'estinzione la banca mi mandò una lettera in cui confermava di aver ricevuto la somma per l'estinzione e conseguentemente di non aver più nulla a pretendere in dipendenza del mutuo in oggetto.Per questa estinzione ho pagato la penale che solo nell'ottobre dello stesso anno mi veniva restituita (dopo lettere e fax inviati per la pratica).
La banca dava il suo assenso alla cancellazione dell'ipoteca con atto che veniva stipulato alla fine di aprile dello stesso anno (le spese per la cancellazione dell'ipoteca e l'onorario del notaio erano nel conteggio estintivo della banca) e l'ipoteca é stata cancellata ad ottobre di questo anno.
Ora quello che Vi chiedo é:
-La banca oltre la lettera che ho menzionato sopra dopo l'estinzione non mi ha mia inviato una quietanza, dovevano farlo o devo chiederla io?
-il decreto Bersani, che la banca ha applicato restituendomi poi la penale, poteva essere applicato anche per la cancellazione dell'ipoteca?
-Cosi come per la somma pagata per la penale che mi é stata rimborsata, sono nella condizione di poter richiedere la restituzione di quanto versato per la cancellazione dell'ipoteca (sopra le 500 euro per l'intervento del notaio).
Vi ringrazio per l'attenzione e mi scuso se mi sono dilungato.
Francesco, da Taranto (TA)