Difetti di costruzione casa

Vorrei cortesemente un consiglio per un problema riguardante la casa da me acquistata e che mi verrà consegnata questo fine settembre.
Durante un sopralluogo con il mobiliere mi sono accorto che il pavimento (con piastrelle da extracapitolato) è stato posato con risultati scadenti. Non c'è una piastrella che sia allo stesso livello dell'altra. Il pavimento è tutto un susseguirsi di gradini da 1 e anche 2 mm. Comunicato il problema al costruttore mi ha detto che avrebbero sistemato. Ad oggi sono stati montati i battiscopa, le porte, hanno imbiancato, ma le piastrelle sono nelle stesse condizioni. L'unico provvedimento che hanno adottato è stato quello di riempire i vari gradini tra un piastrella e l'altra con il materiale che si utilizza per fare le fughe! Come devo comportarmi? Posso rifiutarmi di firmare il foglio di collaudo? Mi conviene inviargli una lettera dell'avvocato anche se non mi hanno ancora consegnato la casa? Qual'è la procedura migliore da seguire per tutelarmi dopo la consegna? Al momento del rogito posso rifiutarmi di pagare i lavoro di extracapitolato fino a quando non verrà sistemato il problema?
Grazie mille per l'attenzione.
Alessandro, da Cassina De'pecchi (MI)