Data scadenza prodotti preconfezionati dal supermercato

volevo acquistare una vaschetta di prosciutto cotto preconfezionato dal supermercato ma l'etichetta riportava solo la data di confezionamento. Ho chiesto la data di scadenza e mi è stato risposto che non è obbligatoria e che il prodotto è vendibile per un mese oltre quella data. ma se questo è vero come fa il consumatore a saperlo? E' giusto che si debba chiedere la scadenza di un prodotto al negoziante o dovrebbe comunque essere fruibile ai consumatori? grazie
Stefania, da Arezzo (AR)