Contratto ristorante per nozze

Cara Aduc, abbiamo scelto il ristorante per le nozze e ieri abbiamo confermato la prenotazione per il pranzo per il prossimo anno. Il proprietario ovviamente ci ha fatto firmare un contratto che rileggendolo, contiene esclusivamente vincoli e doveri per noi: ad es. se il n. invitati è inferiore a quello indicato bisogna pagare per il numero stabilito oppure, se non si dovesse più fare il pranzo loro richiedono il 50% di quanto pattuito. Abbiamo firmato, ma oggi (1 giorno dopo) ci chiediamo 2 cose: possiamo comunque proporre al ristorante un'integrazione del contratto in cui però si specificano altre cose per iscritto che ci sono state dette a voce (es. centrotavola compreso ecc) e nello stesso tempo si vincola il ristorante a pagare lui noi nel caso per volontà sua non si tenga il ricevimento? Se ci risponde negativamente quanti giorni di tempo abbiamo per ripensarci?
Grazie per la cortese risposta che spero arrivi al più presto.
Cordiali saluti
Donata, da Paderno Dugnano (MI)