Condominio - lavori e difetti

Vi ringrazio per lo spazio concessomi. Stiamo facendo di lavori alla facciata del palazzo deve risiedo,
la ditta che sta eseguendo i lavori dopo aver accettato un capitolato lavori. Non sta adempiendo ai lavori, usando materiali scadenti, saltando completamente delle lavorazioni e non sta usando tutte le dovute precauzioni nel rispetto della sicurezza. Ma pur avendo fatto notare al direttore dei lavori queste mancanze ci veniva risposto che essendo vecchio il fabbricato i lavori non potevano essere eseguiti a regola d'arte. E che quello che pensavamo noi rispetto all'esecuzione a lui non interessava perche' a decidere sull'idoneità dei lavori era lui, (io lavoro nel campo dell'edilizia da molti anni). Vorrei se possibile sapere come potermi tutelare, ed avere qualche consiglio per scrivere una lettera che mi tuteli,e vorrei sapere se devo continuare a pagare le rate visto che ho già pagato più dl 75% del totale.
ps l'amministratore è in concussione con ditta e direttore lavori.
Vi ringrazio anticipatamente,aspettando una risposta.
Luca, da Roma (RM)