Compleanno con fregatura

Sono Svedese e sono in Italia per lavoro. Secondo le nostre tradizioni, ho organizzato una festa di compleanno (30anni) all'Agriturismo 5Frecce a Campiglione Fenile il 26 gennaio. Ho chiesto di preparare cena più ballo e ho invitato gente da tutto il mondo. 5Frecce ha detto che ognuno doveva pagare 40euro per il menu (compreso cocktail, 7piatti e vino) e io dovevo pagare il resto, cioè DJ, riscaldamento, trasporti, fireworks, decorazione, alberghi (ho pagato 4300Euro). Alla festa tutti (compreso me) hanno pagato 40Euro alle 5Frecce per il menu (ho la ricevuta fiscale 40Euro x 124persone). Prima della festa ho firmato una delega alla cameriera della 5Frecce per pagare la SIAE (121.13Euro). Tale importo era previsto per un limite di 100persone con musica di sottofondo. Questo limite fu scelto dalla delegata, poiché io non ho visto il modulo. Ho pensato che loro sono gli esperti di fare le feste e in buona fede ho firmato in bianco. Durante la festa pero' e' venuto un ispettore SIAE. Ha contestato la presenza di più di 100 persone e che la musica era da ballo, non sottofondo (392,13 euro già pagati). Basandosi sull'importo di 40¤,in piu' mi e' stata applicata una multa, inspiegata. Ma i 40¤ non c'entrano con la musica, erano per la cena e li ha incassati 5Frecce. Questo si può accettare anche se sono deluso per l'errore delle 5Frecce nel compilare il modulo SIAE (in realta' eravamo 124 persone), che mi dissero non ti preoccupare ci pensiamo noi e potevo evitare la multa. La fregatura grossa è di chiedere una delega perchè mi hanno messo come organizzatore della festa (senza che lo sapevo) e SIAE dice che l'organizzatore (secondo la legge) doveva dichiarare le imposte sui 40 euro prima della festa (ma che erano solo per il menu). Per non aver dichiarato i 40¤ la multa da pagare e' 684,13¤, che sono 16% su 40¤ x 124 persone (soldi che ha preso 5Frecce, non io) entro 16Febbraio (non pagato ancora) più una multa tra 258 a 1032¤ (istruttoria entro 60gg) per non aver dichiarato alle imposte. Ma ripeto, questi 40 euro sono per il menu (soldi che ha preso tutti 5Frecce).Il DJ per la musica l'ho pagato io (700Euro) a parte. Per i 40¤ x124 persone ho la ricevuta fiscale (Pagata da me a 5Frecce) il che vuol dire che e' 5Frecce che deve pagare l'IVA. In piu',dovrei pagare (io)l'imposta sugli intrattenimenti. Mi sembra strano, perchè non c'era un biglietto per la musica (solo x la cena)! Ma quante volte si pagano imposte sui 40euro??? L'unica persona che non ha guadagnato un soldo sono io (anzi ho speso 4300Euro) e mi dicono che devo pagare l'imposta sugli intrattenimenti più la multa (ho già pagato SIAE 392,62¤ per eccesso persone e musica da ballo)! SIAE non mi ha dato nessun foglio o modulo per le imposte, solo detto di usare modulo F24 in banca, senza garanzia che con cio' il caso è chiuso (una ricevuta bancaria senza specificare la causale e' sufficiente mi chiedo??)? Ho avuto fiducia in 5Frecce, loro dovevano sapere delle imposte e dovevano dirmelo, avrei avuto cosi le scelta per cambiare il menu prima. E magari scegliere uno piu' economico oppure avrei saputo che dovevo aggiungere le imposte sui 40¤. Ma loro non hanno detto niente e io dovrei pagare le imposte senza conoscerle. Sembra strano (anche perchè non ho preso un soldo dei 40¤). Persone private come possono sapere queste cose delle imposte ecc soprattutto quando organizzano un compleanno che è senza profitti? Se vado al Supermercato, devo poi dopo anche andare a pagare le imposte? (deve essere compreso nel prezzo se non dichiarato,secondo me) Poi come mai sono diventato organizzatore? Mio professione è Project Manager a SKF, non organizzare le feste (ho solo invitato le persone). Sono aperto per qualsiasi informazione via email o telefono (anche darvi fatture, documenti ecc) e qualche consiglio sarebbe molto apprezzato. Mi sento davvero fregato, ferito e senza diritti e un avvocato costa troppo.
Grazie in anticipo e spero che ci sia giustizia!
David, da Pinsaca (TO)