Cauzione dell'affitto

So che è un argomento ampiamente trattato, ma non sono riuscita a trovare risposta al caso specifico.
Mia mamma circa un mese fa ha avvisato il padrone di casa di aver trovato una nuova casa, e gli ha chiesto se per lui ci fossero stati problemi visto che non ha avuto l'avvertimento dei 6 mesi.
L'interessato ha risposto dicendo che per lui non c'erano problemi, mamma ha allora deciso di avviare il trasloco nella nuova casa.
Durante il trasloco abbiamo anche rimbiancato la casa che stavamo lasciando, e addirittura rendendola migliore di quanto fosse quando siamo andati ad abitarci noi.
Ora il proprietario non vuole ridarci la cauzione perchè "non ha avuto l'avvertimento dei 6 mesi".
Mamma ovviamente non avrebbe avviato il trasloco se il padrone non avesse accettato le condizioni, gli ha anche dato un foglio da firmare in cui dichiarava che a lui stavano bene le condizioni, ovviamente questo foglio non è mai tornato indietro firmato.
Come possiamo fare per farci restituire i soldi?
Ambra, da Villa Pitignano (PG)