Buoni pasto: percentuale trattenuta dagli enti emittenti

Buongiorno, sono un dipendente della Noemalife S.p.A., e lavoro nella filiale di Sassari.
La società eroga ai dipendenti buoni pasto del valore giornaliero di 8,26 Euro.
Nel mio ufficio, che è un appartamento, ho una cucina, e molto spesso ce ne serviamo pe la pausa di pranzo.
Ma ogni volta che facciamo la spesa, ci trattengono il 7-8% sul valore nominale del buono. E' corretto? Lo stesso comportamento da parte di qualunque esercente, e con qualunque tipo di buoni pasto. Le cassiere hanno addirittura un foglio in cui, per ciascuna tipologia di buono pasto, è esposta la percentuale da trattenere. Così. i miei buoni da 8,26 euro, valgono sul mercato circa 7,50. Tutto questo è documentabile.
Si verifica anche che esercenti non autorizzati, accettino buoni pasto (stavolta a valore nominale), per poi riutilizzarli presso gli esercizi convenzionati. Io stesso ho visto un dipendente di un noto gruppo nazionale di ristorazione ubicato presso un Centro Commerciale con supermercato fare la sua spesa personale utilizzando i buoni pasto consegnati dai suoi clienti (una bella evasione fiscale, no?).
Mi chiedo perchè siamo sempre noi a doverci rimettere. Ed appena qualcuno si lamenta, gli esercenti sospendono l'accettazione dei buoni pasto. Le società che gestiscono i buoni sono delle vere e proprie banche, che non fanno altro che maneggiare denaro. Possibile che nessuno metta fine a questa piaga?
A mio parere, le cifre destinate alla consumazione dei pasti dovrebbero essere esposte in busta paga e detassate. Altrimenti continueremo a sopportare le angherie degli esercenti e di queste società fantasma.
Potete aiutare tutti i lavoratori?
Sandro, da Sassari (SS)