Analisi alimenti

Mi è capitata una cosa alquanto strana, l'altro giorno ho aperto una confezione di carciofi surgelati già lavati e tagliati, di una detta marca e comperata in una certa catena di discount alimentari, e come al solito l'ho cucinata in padella. Una volta pronti e assaggiati però mi sono reso conto che c'era qualcosa nel sapore di quei carciofi che non mi convinceva.....sapevano d'aceto!! Ora dopo averne guardato bene il colore, sono completamente bianchi ma non perché congelati, e il sapore mi domando se non è il caso di far analizzare l'intera confezione dalle autorità competenti per escludere qualsiasi frode alimentare, purtroppo sempre più crescenti.
Cosa dovrei fare?
Grazie e buon lavoro.
Graziano, da Casaletto Ceredano (CR)