Albergo con lenzuola usate

Tramite un sito dedicato, ho effettuato una prenotazione ad un Hotel di Firenze, albergo a due stelle dove ho pernottato la notte del 16 marzo. Mi sono però subito accorta che le lenzuola erano usate, tant'è che su uno dei cuscini si trovava perfino un capello. Quando ho fatto notare la cosa, la direzione ha negato che le lenzuola fossero usate, e ha sostenuto che il capello doveva essere caduto inavvertitamente alla donna delle pulizie (sic). Al momento della partenza, ho dimenticato di richiedere la fattura e non mi è stata rilasciata.
Al mio rientro ho scritto sul sito la mia recensione relativa all'hotel esponendo i due fatti e definendo "esperienza terribile" il mio soggiorno, e che stavo valutando di riferire il fatto ai NAS. Oggi mi è arrivata una mail dell'albergo in cui vengo informata che sono stata denunciata per diffamazione, in quanto avrei scritto cose false, infamanti e personalmente offensive. Nella stessa si sostiene che la fattura è stata rilasciata e il proprietario ne è in possesso, con data e numero; che le lenzuola non erano usate e il capello apparteneva alla donna delle pulizie. Mi sono anche avveduta che il mio commento negativo è stato rimosso dal sito. Dato che sono assolutamente certa di quanto ho esposto, come posso tutelarmi e far valere le mie ragioni? Grazie, saluti cordiali.
Mara, da Allerona (TR)