Abito danneggiato in un ristorante

Durante il banchetto di un matrimonio, nel sedermi su una poltroncina del giardino, mi sono strappato i pantaloni del completo, con un piccolo chiodo in sporgenza.
Trattandosi di un capo di un certo pregio, ho subito avvertito il responsabile che, essendo assicurato, mi ha detto di inviare un fax ad un numero da lui indicatomi, con i miei dati e il racconto della dinamica dei fatti.
Vorrei sapere se è corretto procedere in questo modo e se devo fare una richiesta quantificando il danno. Ed In tal caso, come quantificare, visto che - pur essendo un vestito nuovo- non ho conservato lo scontrino dell'acquisto?
Grazie e cordiali saluti
Alvaro, da Prato (PO)