Mobiliere non completa lavori e non consegna garanzie

Ho comprato da un mobiliere l'arredo per un nuovo appartamento: cucina, divano, un armadio, un letto, mobile bagno e 2 mobili su misura. Il mobiliere trascinava l'installazione per lungo tempo, lasciandomi nell'abitazione senza bagno per oltre 2 mesi. Inoltre consegnava la cucina con piano cottura okite con aloni e graffi. La fodera del divano si presentava già macchiata, inoltre mancavano garanzie okite ed alcuni elettrodomestici. Il mobile bagno era mal progettato (forma del piano in marmo diversa del lavandino) e con macchia su marmo. Specchio del bagno danneggiato. Ho pagato 3/4 della somma concordando verbalmente di pagare il saldo a termine lavori. Il mobiliere dopo aver sistemato alcuni difetti di installazione, ha lasciato alcuni danni (in particolare piano okite cucina, piano marmo bagno, specchio bagno) e non ha terminato i lavori a regola d'arte.
Inoltre dopo aver portato la fodera nuova per sostituire quella macchiata, con una scusa si è riportato via entrambe (lasciando divano già consegnato ed in mio possesso senza fodera).
Inoltre ha lasciato Anta cucina non completamente montata e pencolante, con rischio di danneggiamento a persone in caso di caduta.
Ho già mandato raccomandata AR per sollecitare a terminare lavori entro 8 giorni e ripristino anta, dicendo disponibile a pagare saldo a termine lavori.
Domande:
1) se dopo il termine di 8 giorni non procede a completare i lavori, posso incaricare un altro per completarli ed addebitargli i lavori, sia per l'anta pencolante che per la sostituzione piani marmo ecc.?
2) ci sono gli estremi per perseguirlo per l'indebita appropriazione della federa del divano (in dotazione standard al divano) consegnatami e successivamente sottratta?
3) ci sono gli estremi per chiedergli danni morali, in quanto il continuo spostamento in là dei lavori e mancato completamento mi creava non pochi problemi personali e liti continue con la mia compagna?
4) Qual è il modo più opportuno per terminare il lavori velocemente, mettendomi al riparo da contestazioni / ingiunzioni, se non si trova un accordo con il mobiliere?
Ringrazio in anticipo per la cortese attenzione
Cordiali saluti
Francesco, da Colico (LC)