Lettera del consumatore

Cara Aduc, Sono il padre di una bambina che frequenta una scuola elementare di Bollate (MI). Il servizio di refezione scolastica e' assicurato da un centro unico di cottura situato nel comune medesimo. I pasti vengono portati a ciascun refettorio scolastico e consumati in loco dagli alunni previa consegna di un ticket pasto emesso dal comune ed acquistabile presso le edicole del territorio.
Preciso che il ticket non riporta alcuna data, che va quindi specificata all' atto della compilazione del ticket e che i ticket sono acquistabili singolarmente o a carnet da 20.
Recentemente ho ricevuto dal comune una lettera nella quale mi si contesta il mancato pagamento di due pasti, che io sono tuttavia sicuro di aver pagato; non avendo pero' il servizio di refezione scolastica mai rilasciato alcuna ricevuta a mia figlia o a me, sono nella impossibilita' di dimostrare alcunche'.
Vi chiedo: Ritenete corretto che un servizio a pagamento non sia soggetto al rilascio di uno scontrino fiscale od altro documento?
Posso, in assenza di documenti comprovanti esimermi dal pagamento?
Grazie dell' interessamento.