Cara ADUC
Lettera del consumatore
Domanda
9 novembre 2001
Subject: vino novello vorrei fare una precisazione sull'argomento trattato dal sig.Primo Mastrantoti, premetto che sono solo un produttore di uva da vino e non vinificatore in quanto conferisco ad una cantina sociale. siccome produco solo uva di qualita', mi e' fastidioso leggere che il vino novello si produca con uve di scarsa qualita'.Si dovrebbe tenere conto che molti producono novello per venire incontro ad esigenze di mercato, il quale richiede anche vini poco alcolici e appunto giovani;non tutti i gusti sono uguali. I vini invecchiati per anni d'altronde sono per ovvie ragioni piu' cari, dovendo impegnare tempo, capitali e spazi.Vorrei non si incolpasse sempre i produttori, ma cercare di guardare le due facce delle medaglie. dist. Saluti
Risposta ADUC
Non ho affermato che il vino novello e' fatto con uve di scarsa qualita' ma "che spesso le uve non sono le migliori". Che si produca vino novello per venire incontro alle esigenze di mercato e' tutto da dimostrare anzi ci pare esattamente il contrario. sono le mode che fanno mercato e creano nuove esigenze. se un vino novello viene venduto a 9mila lire la bottiglia vuol dire che le esigenze dei produttori sono prioritarie rispetto a quelle dei consumatori.
Grazie comunque delle sue osservazioni, cordialmente
Grazie comunque delle sue osservazioni, cordialmente
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