Come segnalare mancanza di igiene ristorante e aerazione

Buongiorno, desidererei sapere cosa fare per segnalare che in un ristorante, sito in un circolo privato c'è mancanza:
- d'igiene
- aerazione non funzionante; cattivi odori di cucina si propagano anche al piano superiore del ristorante, piano riservato ai soci di un circolo privato per ricreazione.. Dalla mattina alla sera, odori di fritto ecc, invadono i locali ed i vestiti, alla fine della giornata, sono maleodoranti.
- Fondamentale non c'è un impianto adeguato di aspirazione delle esalazioni, con cappe dotate di filtri su ogni fuoco di cottura e sbocco sul tetto. E' stato chiesto dai soci di portare le opportune modifiche ma inutilmente.
- Il ristorante non rilascia scontrini fiscali ai soci ne' per l'acquisto al bar di bevande varie ne al ristorante dove si consumano i pasti.
- in alcuni casi, pur non essendo esposto nel menu, applica un servizio di 2 euro, camuffato da pane e coperto.
- in un accordo preso con l'associazione sportiva, e non approvato dai tutti i soci, c'è divieto assoluto di portare da casa, panini, bevande ecc. da consumarsi nelle aree riservate ai soci: bordo piscina, sale ricreative ecc. Si è costretti a passare dal ristorante pena richiami verbali e scritti.
Cosa possiamo fare e a chi dobbiamo rivolgerci per ottenere cambiamenti e salvaguardare i nostri diritti? Possiamo andare all'ASL competente o denunciare ai carabinieri tale comportamento?
Paola, da Roma (RM)