Canoni non dovuti su bolletta Telecom Alice Business

Salve,
dal 19 marzo 2009 ho sottoscritto un contratto con Telecom per il servizio "ALICE BUSINESS VOCE TUTTO INCLUSO", alle seguenti condizioni economiche:
- Abbonamento mensile Alice Business Tutto incluso: €33,95 + IVA
- Contributo di attivazione: € 79,00 + IVA (anche se sul sito web era indicato € 51,00 + IVA)
- Configurazione del servizio a domicilio: € 19,00 + IVA
Il problema è che già dalle prime tre bollette ho cominciato ad individuare alcuni addebiti errati, prontamente segnalati telefonicamente al servizio 191 e relativa risposta da parte degli operatori Telecom che avrebbero provveduto ad effettuare lo storno degli addebiti errati nelle bollette successive.
In particolare mi sono state addebitate alcune telefonate locali quando in realtà dovevano essere incluse nel canone mensile, un contributo per attivazione linea telefonica che su contratto non era indicato e, per finire, mi hanno addebitato spese per li servizio "IN ITALIA CON ALICE" mai richiesto.
Nella quarta bolletta arrivata in data 08/09/2009, non solo non mi è stato fatto alcuno storno o compensazione con quanto realmente dovuto, ma oltre al servizio sopra citato e da me mai richiesto, mi hanno addebitato anche l'intero canone "ALICE BUSINESS TUTTO INCLUSO" dal 19/03/2009 al 30/11/2009, portando l'ammontare della bolletta ad un totale di € 367,00 dei quali solo 6 euro sono di telefonate extra, il resto è costituito da canoni vari.
Ora vi chiedo gentilmente di indicarmi la strada migliore da seguire per far valere le mie ragioni. In particolare:
1) Devo inviare una raccomandata di messa in mora o di diffida?
2) Posso richiedere l'annullamento della bolletta e pagare solo quanto effettivamente dovuto, oppure devo comunque pagarla per intero e poi chiedere lo storno nelle successive bollette?
3) A me la linea telefonica serve ed una sua eventuale interruzione mi causerebbe notevoli danni economici, trattandosi di linea affari. Come posso tutelarmi affinché ciò non accada o mi venga in seguito risarcito il danno ricevuto?
Vi ringrazio anticipatamente per l'eventuale risposta e vi invio i miei più cordiali saluti.
Antonio, da Adelfia Montrone